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Materias primas

Importar café verde a la UE

El café verde (sin tostar) es una de las mayores importaciones agrícolas de la UE, con orígenes que van de Vietnam y Brasil a Etiopía, Colombia y Uganda. Una operación de importación viable depende de cuatro cosas: la especie y el grado, la partida arancelaria y cualquier preferencia, la diligencia debida de la UE en materia de deforestación (EUDR) y la seguridad alimentaria, sobre todo la ocratoxina A. Esta es una visión práctica con referencias a las fuentes que conviene consultar antes de cada contrato.

Por Hiram Trade Editorial Desk

Publicado

8 min de lectura

Especie, grado y procesado

  • Especie: Arabica (más suave y de mayor valor) y Robusta (más cuerpo, más cafeína y, a menudo, menor coste). Vietnam es el principal origen de Robusta; Brasil exporta ambas.
  • Procesado: lavado, natural (seco) o honey/pulped-natural (despulpado), que determina el perfil en taza y el manejo de la humedad.
  • Grado: según el sistema de cada origen: tamaño de criba, recuento de defectos (por ejemplo, el modelo de clasificación de café verde de la SCA), altitud o puntuación en taza. Indique el grado exacto, la cosecha, la humedad (se suele especificar en torno a un máximo del 12 %) y la tolerancia de defectos, así como el método de muestreo y las reglas de arbitraje (por ejemplo, el European Contract for Coffee, ECC).

Código arancelario y preferencia

El café se clasifica en la partida 0901 del SA (Sistema Armonizado), que distingue si está tostado y si es descafeinado:

  • 0901 11 / 0901 12: verde (sin tostar), con cafeína / descafeinado;
  • 0901 21 / 0901 22: tostado, con cafeína / descafeinado.

El café verde suele entrar en la UE con un arancel bajo o nulo para terceros países, mientras que el café tostado puede estar sujeto a arancel; pueden aplicarse preferencias según el origen (por ejemplo, el EVFTA para Vietnam o los regímenes SGP (Sistema de Preferencias Generalizadas)/EBA/ACP). Confirme el código exacto de 8 dígitos y el tipo vigente en Access2Markets / TARIC de la Comisión Europea; no lo dé por supuesto. Consulte nuestra guía sobre los códigos SA y NC.

EUDR: el café está incluido

El café es uno de los productos básicos cubiertos por el Reglamento de la UE sobre la deforestación (EUDR, Reglamento (UE) 2023/1115). El operador que comercializa café en el mercado de la UE debe aplicar la diligencia debida: recopilar la geolocalización de las parcelas, acreditar que el café está libre de deforestación respecto a la fecha límite del 31 de diciembre de 2020, confirmar que se produjo de forma legal y presentar una declaración de diligencia debida en el sistema de información de la UE.

Calendario (según el Reglamento (UE) 2025/2650, el segundo aplazamiento): las normas se aplican a partir del 30 de diciembre de 2026 para los operadores grandes y medianos y del 30 de junio de 2027 para los microoperadores y pequeños operadores, con obligaciones simplificadas para los operadores posteriores en la cadena y una declaración simplificada para los pequeños y microoperadores. Las fechas han cambiado más de una vez, así que trabaje a partir del texto consolidado vigente y diseñe con su proveedor, con antelación, el flujo de geolocalización y trazabilidad. Consulte nuestra guía del EUDR.

Seguridad alimentaria: ocratoxina A, acrilamida y más

El importador de la UE es un operador de empresa alimentaria. Actos principales:

  • Reglamento (UE) 2023/915 (contaminantes): fija contenidos máximos de ocratoxina A en el café tostado y el café soluble (instantáneo); el café verde se gestiona de modo que el producto final se mantenga dentro del límite. Almacene y transporte en seco: la ocratoxina A se forma por el moho en condiciones de humedad;
  • Reglamento (UE) 2017/2158 (acrilamida): niveles de referencia y medidas de mitigación obligatorias para el café tostado e instantáneo (pertinentes una vez tostado el café);
  • Reglamento (CE) n.º 396/2005 (límites máximos de residuos de plaguicidas);
  • Reglamento (CE) n.º 178/2002 y 852/2004 (legislación alimentaria e higiene), Reglamento (UE) 2017/625 (controles oficiales).

Para el café descafeinado, compruebe el disolvente de extracción y las normas sobre sus residuos. El café ecológico se rige por el Reglamento (UE) 2018/848 y requiere un certificado de inspección electrónico en TRACES. Exija certificados de análisis de ocratoxina A y plaguicidas de un laboratorio acreditado.

Documentos

Un conjunto habitual para un envío marítimo de café verde:

  • factura comercial y lista de embalaje;
  • conocimiento de embarque (bill of lading) u otro documento de transporte;
  • certificado de origen de la OIC cuando el origen lo utilice, y/o una prueba de origen preferencial (EUR.1 o declaración en factura sobre el origen) para reclamar una preferencia arancelaria;
  • certificado fitosanitario si se exige;
  • la referencia de la declaración de diligencia debida del EUDR (cuando el EUDR sea aplicable) junto con el conjunto de datos de geolocalización;
  • certificados de análisis (ocratoxina A, plaguicidas) de un laboratorio acreditado;
  • certificado de seguro si asegura el vendedor; informe de inspección previa al embarque, si así se acordó;
  • para el café ecológico: el certificado de inspección de TRACES.

No dé por supuesto que un documento es o no necesario: enumere los documentos en el contrato y confírmelos con su agente de aduanas.

Logística

EmbalajeNotas
Sacos de yute/sisal (habitualmente ~60-69 kg) en contenedorel envase tradicional; use un revestimiento interior seco
Revestimientos GrainPro / herméticos en sacosmejor protección de la humedad y la frescura
Granel en contenedor con revestimientomenor coste por tonelada; riesgo de condensación y olores

El café verde es sensible a la humedad, a la condensación ("lluvia de contenedor") y a los olores; acuerde un revestimiento interior apto para uso alimentario, desecante y que no se mezcle con otras cargas. El embalaje de madera debe cumplir la norma ISPM 15.

Incoterms para café verde

  • Contenedores (el caso habitual): FCA terminal en el puerto de carga, o CPT o CIP hasta el puerto de destino. Evite FOB y CIF para la carga contenerizada.
  • Entrega en planta: DAP o DPU si el proveedor cuenta con un socio logístico en la UE.

Con CIF o CIP, acuerde expresamente el nivel de cobertura del seguro. Consulte nuestra guía sobre los Incoterms 2020.

Lista de comprobación antes de firmar

  • Especie, grado, cosecha, humedad y tolerancia de defectos conforme a una norma indicada y a reglas de arbitraje.
  • Código TARIC y arancel / preferencia vigentes confirmados en Access2Markets.
  • Flujo de datos del EUDR acordado (geolocalización, pruebas de ausencia de deforestación, legalidad, declaración de diligencia debida) antes de la fecha de aplicación.
  • Certificados de análisis de ocratoxina A y plaguicidas de un laboratorio acreditado.
  • Revestimiento interior seco apto para alimentos, desecante, embalaje ISPM 15 y transporte sin contaminación por olores acordados.

En Hiram puede publicar una solicitud de café verde con especie, grado y requisitos de EUDR y seguridad alimentaria y comparar las ofertas de proveedores de todo el mundo por coste total puesto en destino. Ir al mercado.

Fuentes

Este artículo tiene carácter meramente informativo y no constituye asesoramiento jurídico, fiscal ni aduanero. Las normas y los tipos cambian: consulte las fuentes oficiales vigentes o a un asesor antes de decidir.

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