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Matières premières

Importer du café vert dans l'UE

Le café vert (non torréfié) est l'un des principaux produits agricoles importés dans l'UE, en provenance du Vietnam et du Brésil comme d'Éthiopie, de Colombie et d'Ouganda. Une opération d'importation viable repose sur quatre points : l'espèce et la qualité, la ligne tarifaire et toute préférence applicable, la diligence raisonnable de l'UE en matière de déforestation (EUDR) et la sécurité alimentaire, avant tout l'ochratoxine A. Ce texte est un aperçu pratique, avec des renvois vers les sources à consulter avant chaque contrat.

Par Hiram Trade Editorial Desk

Publié le

8 min de lecture

Espèce, qualité et transformation

  • Espèce : Arabica (plus doux, de plus grande valeur) et Robusta (plus de corps, plus de caféine, souvent moins cher). Le Vietnam est la principale origine du Robusta ; le Brésil expédie les deux.
  • Transformation : lavé, naturel (séché) ou honey/pulped-natural, ce qui détermine le profil en tasse et la gestion de l'humidité.
  • Qualité : selon le système de l'origine : calibre du crible, nombre de défauts (par exemple le modèle de classement SCA pour le café vert), altitude ou note en tasse. Indiquez la qualité exacte, l'année de récolte, l'humidité (couramment spécifiée autour de 12 % au maximum) et la tolérance de défauts, ainsi que la méthode d'échantillonnage et les règles d'arbitrage (par exemple le European Contract for Coffee, ECC).

Code tarifaire et préférence

Le café relève de la position SH (Système harmonisé) 0901, subdivisée selon qu'il est torréfié ou non et décaféiné ou non :

  • 0901 11 / 0901 12 - vert (non torréfié), non décaféiné / décaféiné ;
  • 0901 21 / 0901 22 - torréfié, non décaféiné / décaféiné.

Le café vert entre généralement dans l'UE avec un droit de pays tiers faible ou nul, tandis que le café torréfié peut être soumis à un droit ; des préférences peuvent s'appliquer selon l'origine (par exemple l'EVFTA pour le Vietnam, ou les régimes SPG/EBA/ACP). Confirmez le code exact à 8 chiffres et le taux en vigueur dans Access2Markets / TARIC de la Commission européenne - ne les présumez pas. Voir notre guide sur les codes SH et NC.

EUDR : le café entre dans le champ d'application

Le café fait partie des produits couverts par le règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR, règlement (UE) 2023/1115). Un opérateur qui met du café sur le marché de l'UE doit exercer une diligence raisonnable : collecter la géolocalisation des parcelles, démontrer que le café est exempt de déforestation au regard de la date butoir du 31 décembre 2020, confirmer qu'il a été produit légalement et déposer une déclaration de diligence raisonnable dans le système d'information de l'UE.

Calendrier (selon le règlement (UE) 2025/2650, second report) : les règles s'appliquent à partir du 30 décembre 2026 pour les grands et moyens opérateurs et du 30 juin 2027 pour les micro et petits opérateurs, avec des obligations simplifiées pour les opérateurs en aval et une déclaration simplifiée pour les petits et micro-opérateurs. Les dates ont été modifiées plus d'une fois : travaillez à partir du texte consolidé en vigueur et mettez en place tôt, avec votre fournisseur, le circuit de géolocalisation et de traçabilité. Voir notre guide de l'EUDR.

Sécurité alimentaire : ochratoxine A, acrylamide et autres

L'importateur de l'UE est un exploitant du secteur alimentaire. Principaux actes :

  • Règlement (UE) 2023/915 (contaminants) : fixe des teneurs maximales en ochratoxine A dans le café torréfié et le café soluble (instantané) ; le café vert est géré de façon que le produit fini reste dans la limite. Stockez et expédiez au sec - l'ochratoxine A se forme à partir de moisissures en milieu humide ;
  • Règlement (UE) 2017/2158 (acrylamide) : niveaux de référence et mesures d'atténuation obligatoires pour le café torréfié et instantané (pertinent une fois le café torréfié) ;
  • Règlement (CE) n° 396/2005 (limites maximales de résidus de pesticides) ;
  • Règlement (CE) n° 178/2002 et 852/2004 (législation alimentaire et hygiène), règlement (UE) 2017/625 (contrôles officiels).

Pour le café décaféiné, vérifiez le solvant d'extraction et les règles sur ses résidus. Le café biologique relève du règlement (UE) 2018/848 et nécessite un certificat d'inspection électronique dans TRACES. Exigez des certificats d'analyse pour l'ochratoxine A et les pesticides, délivrés par un laboratoire accrédité.

Documents

Un jeu type pour une expédition maritime de café vert :

  • facture commerciale et liste de colisage ;
  • connaissement ou autre document de transport ;
  • certificat d'origine ICO lorsque l'origine en utilise un, et/ou une preuve d'origine préférentielle (EUR.1 ou déclaration d'origine) pour demander une préférence tarifaire ;
  • certificat phytosanitaire si requis ;
  • la référence de la déclaration de diligence raisonnable EUDR (une fois l'EUDR applicable) ainsi que le jeu de données de géolocalisation ;
  • certificats d'analyse (ochratoxine A, pesticides) délivrés par un laboratoire accrédité ;
  • certificat d'assurance si le vendeur assure ; rapport d'inspection avant expédition si convenu ;
  • pour le café biologique : le certificat d'inspection TRACES.

Ne présumez pas qu'un document est ou n'est pas nécessaire : énumérez les documents dans le contrat et confirmez-les avec votre commissionnaire en douane.

Logistique

EmballageRemarques
Sacs de jute/sisal (couramment ~60-69 kg) dans un conteneurl'emballage traditionnel ; utilisez un liner sec
Liners GrainPro / hermétiques dans les sacsmeilleure protection contre l'humidité et pour la fraîcheur
Vrac dans un conteneur avec linercoût par tonne plus faible ; risque de condensation et de goût

Le café vert est sensible à l'humidité, à la condensation (« pluie de conteneur ») et aux odeurs ; convenez d'un liner de qualité alimentaire, d'un dessiccant et de l'absence de cargaison mixte. Les emballages en bois doivent respecter l'ISPM 15.

Incoterms pour le café vert

  • Conteneurs (cas courant) : FCA terminal au port de chargement, ou CPT ou CIP jusqu'au port de destination. Évitez FOB et CIF pour les marchandises conteneurisées.
  • Livraison à l'usine : DAP ou DPU si le fournisseur dispose d'un partenaire logistique dans l'UE.

Sous CIF ou CIP, convenez explicitement du niveau de couverture d'assurance. Voir notre guide sur les Incoterms 2020.

Liste de contrôle avant signature

  • Espèce, qualité, année de récolte, humidité et tolérance de défauts par rapport à une norme désignée et à des règles d'arbitrage.
  • Code TARIC et droit / préférence en vigueur confirmés dans Access2Markets.
  • Circuit de données EUDR convenu (géolocalisation, preuve d'absence de déforestation, légalité, DDS) avant la date d'application.
  • Certificats d'analyse pour l'ochratoxine A et les pesticides délivrés par un laboratoire accrédité.
  • Liner sec de qualité alimentaire, dessiccant, emballage conforme à l'ISPM 15 et transport sans risque de goût convenus.

Sur Hiram, vous pouvez publier une demande de café vert avec l'espèce, la qualité et les exigences EUDR/sécurité alimentaire, et comparer les devis de fournisseurs du monde entier selon le coût de revient rendu total. Accéder au marché.

Sources

Cet article est fourni à titre d’information uniquement et ne constitue pas un conseil juridique, fiscal ou douanier. Les règles et les taux évoluent : consultez les sources officielles en vigueur ou un conseiller avant de décider.

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