Importar fruta seca y especias de Uzbekistán, Sri Lanka e India a la UE
La fruta seca de Uzbekistán y las especias de Sri Lanka e India son líneas de importación naturales para los mayoristas europeos, pero también figuran entre las categorías de alimentos más controladas en la frontera de la UE. La cuestión comercial es el precio y la calidad; la cuestión práctica es si el lote será despachado. Esta guía abarca la partida arancelaria, los regímenes de preferencias (SGP (Sistema de Preferencias Generalizadas) y SGP+), las normas de contaminantes y plaguicidas que deciden la mayoría de los rechazos, los documentos y cómo embalar y transportar.
Por Hiram Trade Editorial Desk
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Grupos de productos
| Grupo | Ejemplos | Qué determina la operación |
|---|---|---|
| Fruta seca | pasas, albaricoques, higos, ciruelas pasas, dátiles | humedad, uso de sulfitos, calibre, daños por moho e insectos |
| Frutos de cáscara y almendras (a menudo comercializados juntos) | almendras, nueces, pistachos | riesgo de aflatoxinas, descascarado, calibre |
| Especias enteras | pimienta, canela, clavo, cardamomo, comino | variedad y origen, aceite volátil, limpieza |
| Especias molidas y mezclas | cúrcuma, guindilla, pimentón, mezclas de curry | riesgo de adulteración, colorantes, carga microbiológica |
| Líneas ecológicas | cualquiera de las anteriores | cadena de certificación y certificado electrónico de TRACES |
La canela es un buen ejemplo de la sensibilidad al origen: la canela de Ceilán y la casia son productos distintos con perfiles de calidad y de cumarina diferentes, así que indique la especie y el origen en el contrato.
Código arancelario
La fruta seca, los frutos de cáscara y las especias se clasifican en capítulos distintos del SA (Sistema Armonizado): las frutas y frutos comestibles están en el capítulo 08 (la fruta seca en partidas como la 0806 para las uvas y la 0813 para las demás frutas secas), y las especias están en el capítulo 09 (por ejemplo, la pimienta en la 0904 y la canela en la 0906). El procesado, como la molienda o la mezcla, puede cambiar la partida. Compruebe el tipo de derechos y cualquier preferencia para su código exacto de 10 dígitos y su origen en TARIC y Access2Markets, nunca en una cotización del proveedor. Consulte nuestra guía sobre los códigos SA y NC.
Especificación y calidad
Incluya lo siguiente en el contrato y en las instrucciones de inspección:
- especie, variedad, origen y año de cosecha;
- contenido de humedad y actividad del agua, que determinan el riesgo de moho y de aflatoxinas;
- calibre, defectos, daños por insectos y materias extrañas;
- conservantes, en particular el dióxido de azufre en los albaricoques secos y otras frutas, que debe mantenerse dentro de lo que permiten las normas de la UE sobre aditivos y declararse en la etiqueta;
- ensayos de aflatoxinas, ocratoxina A, residuos de plaguicidas y, en las especias, adulterantes y colorantes ilegales;
- criterios microbiológicos, como la salmonela en las especias, y quién asume el coste del tratamiento (por ejemplo, la esterilización con vapor);
- embalaje, marcado y codificación de lotes que permitan la trazabilidad.
Los análisis de laboratorio de cada lote antes del embarque salen más baratos que un contenedor retenido. Véase inspección previa al embarque y control de calidad.
Legislación de la UE
- Reglamento (CE) n.º 178/2002 (Ley alimentaria general): obligaciones de seguridad, trazabilidad y retirada para el importador.
- Reglamento (CE) n.º 852/2004 (higiene de los productos alimenticios): procedimientos basados en el APPCC (HACCP) para el almacenamiento y la manipulación.
- Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión (contaminantes): contenidos máximos de contaminantes como las aflatoxinas y la ocratoxina A en frutos de cáscara, fruta seca y especias. Compruebe en el acto los límites vigentes para su producto.
- Límites máximos de residuos de plaguicidas de la UE (Reglamento (CE) n.º 396/2005): los residuos por encima del LMR son una de las principales causas de rechazo de las especias. Solicite informes de laboratorio por lote.
- Reglamento (UE) 2019/1793 (controles oficiales reforzados de determinados alimentos y piensos de determinados países): enumera productos y orígenes sujetos a controles fronterizos más estrictos o a condiciones especiales, incluidos certificados obligatorios de análisis previos a la exportación para algunos. La lista se actualiza con frecuencia, así que compruebe la versión vigente para su producto y origen antes de acordar el pedido.
- Reglamento (UE) 2018/848 (producción ecológica): la fruta seca y las especias ecológicas necesitan una cadena certificada y un certificado electrónico de inspección en TRACES.
Si un producto de la lista no supera el control en la frontera, normalmente se reexpide o se destruye a su costa, así que trate la lista como parte de su cálculo de precios.
Origen y preferencia
Las preferencias dependen del país de origen y del estatus de beneficiario vigente.
- SGP+ es la preferencia reforzada de la UE para países en desarrollo vulnerables que ratifican y aplican convenios internacionales. Sri Lanka y Uzbekistán son ejemplos de países que han sido beneficiarios, y Pakistán es otro. No dé por supuesto que el estatus es fijo: verifique la lista vigente de beneficiarios y la preferencia para su código exacto en Access2Markets.
- India utiliza el marco ordinario del SGP, y su cobertura varía según el producto, así que compruebe el código concreto.
- Cuando un producto no está cubierto, o no se cumple la regla de origen, se aplica el derecho normal.
Prueba de origen: una declaración de origen extendida por un exportador registrado en el sistema REX, o un certificado de circulación EUR.1 cuando el régimen aún lo utilice. Confirme el instrumento aceptado y conserve la documentación justificativa del proveedor. Para saber en qué se diferencian los regímenes de preferencias y los instrumentos de prueba entre acuerdos, véanse las reglas de origen y la prueba preferencial. Recuerde que el «origen» es el lugar donde el producto se cultivó o se transformó de forma suficiente, no donde se envasó por última vez.
Documentos
Un juego típico para un envío marítimo:
- factura comercial y lista de embalaje;
- conocimiento de embarque;
- certificado fitosanitario;
- prueba de origen (declaración REX o EUR.1) cuando se reclame una preferencia;
- informes de ensayo de laboratorio de aflatoxinas, residuos de plaguicidas y cualquier otro análisis exigido, en la forma que requieran las normas vigentes de controles oficiales;
- certificado de inspección de los productos ecológicos en TRACES;
- declaración en aduana y número EORI del importador.
Véanse documentos de embarque en el comercio internacional y despacho aduanero en la UE y EORI.
Logística
| Opción | Cuándo | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Contenedor de 20' o 40', cajas o sacos | estándar para fruta seca y especias enteras | humedad y condensación; utilice contenedores secos, forros y desecantes |
| Contenedor, embalaje al vacío o con forro de aluminio | especias molidas y fruta delicada | integridad del cierre, contaminación por olores entre lotes de especias |
| Consolidación LCL | pedidos de prueba y lotes pequeños | más manipulación, riesgo de contaminación cruzada por olores de otras cargas |
| Transporte aéreo | muestras y líneas de alto valor tipo azafrán | coste; compruebe que el etiquetado y los documentos viajan con la carga |
Las especias absorben olores, así que evite las cargas mixtas con mercancías de olor fuerte. Asegure la carga: véase seguro de carga y las Institute Cargo Clauses.
Incoterms
- Contenedores: FCA, CPT o CIP son las reglas Incoterms 2020 pensadas para la carga en contenedor. En el caso de Uzbekistán, un país sin litoral, cabe esperar una ruta multimodal (ferrocarril o carretera hasta un puerto), por lo que un lugar de entrega designado antes del puerto suele ser más exacto que FOB.
- Ensayos y tratamiento: indique en el contrato quién paga los análisis de laboratorio y la esterilización, y qué ocurre con un lote que no los supere.
Consulte nuestra guía sobre Incoterms 2020 y compare las ofertas con el coste puesto en destino, teniendo en cuenta que los derechos y el IVA a la importación se calculan sobre el valor en aduana. Si también se abastece en Asia de otras categorías, véase importar arroz basmati.
Lista de comprobación antes de firmar
- Especie, variedad, origen, año de cosecha, humedad y calibre definidos.
- Código TARIC, derechos y preferencia (SGP o SGP+) comprobados para el origen exacto y el estatus de beneficiario vigente.
- Vía de la prueba de origen (REX o EUR.1) confirmada con el proveedor.
- Lista vigente de controles reforzados del Reglamento (UE) 2019/1793 comprobada para el producto y el origen.
- Ensayos de aflatoxinas, plaguicidas y (para las especias) adulterantes acordados, por lote, conforme a los límites de la UE.
- Uso de conservantes y aditivos conforme y declarado en la etiqueta.
- Embalaje, codificación de lotes, fumigación o método de esterilización acordados.
- Inspección previa al embarque, seguro de carga, Incoterm y puerto fijados.
- Proveedor verificado; véase verificar a un proveedor extranjero.
En Hiram puede publicar una solicitud con una especificación completa y comparar las cotizaciones por coste total puesto en destino. Ir al mercado.
Fuentes
- Regulation (EC) No 178/2002 (General Food Law): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2002/178/oj (se abre en una pestaña nueva)
- Regulation (EC) No 852/2004 (food hygiene): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2004/852/oj (se abre en una pestaña nueva)
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (contaminants in food): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj (se abre en una pestaña nueva)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2019/1793 (increased official controls): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg_impl/2019/1793/oj (se abre en una pestaña nueva)
- Regulation (EU) 2018/848 (organic production): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj (se abre en una pestaña nueva)
- European Commission, TARIC consultation: https://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/taric/taric_consultation.jsp (se abre en una pestaña nueva)
- European Commission, Access2Markets - Guide for import of goods: https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets/en/content/guide-import-goods (se abre en una pestaña nueva)
Este artículo tiene carácter meramente informativo y no constituye asesoramiento jurídico, fiscal ni aduanero. Las normas y los tipos cambian: consulte las fuentes oficiales vigentes o a un asesor antes de decidir.