Importer des fruits secs et des épices d'Ouzbékistan, du Sri Lanka et d'Inde dans l'UE

Groupes de produits

La cannelle est un bon exemple de sensibilité à l'origine : la cannelle de Ceylan et la cannelle cassia sont des produits différents, aux profils de qualité et de coumarine différents ; nommez donc l'espèce et l'origine dans le contrat.

Code tarifaire

Les fruits secs, les fruits à coque et les épices relèvent de chapitres différents du SH (Système harmonisé) : les fruits comestibles et fruits à coque se trouvent au chapitre 08 (fruits secs dans des positions telles que 0806 pour les raisins et 0813 pour les autres fruits secs), et les épices au chapitre 09 (par exemple le poivre en 0904, la cannelle en 0906). La transformation, comme le broyage ou le mélange, peut modifier la position. Vérifiez le taux de droits et toute préférence pour votre code exact à 10 chiffres et votre origine dans le TARIC et Access2Markets, jamais d'après un devis de fournisseur. Voir notre guide sur les codes SH et NC.

Spécification et qualité

Inscrivez ces éléments dans le contrat et dans le cahier des charges de l'inspection :

• espèce, variété, origine et année de récolte ;
• teneur en humidité et activité de l'eau, qui déterminent le risque de moisissure et d'aflatoxines ;
• calibre, défauts, dégâts d'insectes et corps étrangers ;
• conservateurs, en particulier le dioxyde de soufre pour les abricots secs et certains autres fruits, qui doit rester dans les limites autorisées par les règles de l'UE sur les additifs et être déclaré sur l'étiquette ;
• essais portant sur les aflatoxines, l'ochratoxine A, les résidus de pesticides et, pour les épices, les adultérants et les colorants illicites ;
• critères microbiologiques tels que la salmonelle pour les épices, et qui supporte le coût du traitement (par exemple la stérilisation à la vapeur) ;
• emballage, marquage et codage des lots permettant la traçabilité.

Des analyses en laboratoire sur chaque lot avant l'expédition coûtent moins cher qu'un conteneur immobilisé. Voir inspection avant expédition et contrôle qualité.

Droit de l'UE

• Règlement (CE) No 178/2002 (législation alimentaire générale) : sécurité, traçabilité et obligations de retrait incombant à l'importateur.
• Règlement (CE) No 852/2004 (hygiène des denrées alimentaires) : procédures fondées sur le HACCP pour le stockage et la manutention.
• Règlement (UE) 2023/915 de la Commission (contaminants) : teneurs maximales pour des contaminants tels que les aflatoxines et l'ochratoxine A dans les fruits à coque, les fruits secs et les épices. Vérifiez dans l'acte les limites actuelles pour votre produit.
• Limites maximales de résidus de pesticides de l'UE (règlement (CE) No 396/2005) : des résidus supérieurs à la LMR sont l'une des principales causes de refus pour les épices. Demandez des rapports de laboratoire par lot.
• Règlement (UE) 2019/1793 (renforcement des contrôles officiels sur certaines denrées alimentaires et certains aliments pour animaux en provenance de certains pays) : énumère les produits et origines soumis à des contrôles frontaliers renforcés ou à des conditions particulières, y compris, pour certains, des certificats d'essai obligatoires avant exportation. La liste est souvent mise à jour ; vérifiez donc la version en vigueur pour votre produit et votre origine avant de convenir de la commande.
• Règlement (UE) 2018/848 (production biologique) : les fruits secs et épices biologiques exigent une chaîne certifiée et un certificat d'inspection électronique dans TRACES.

Si un produit figurant sur la liste échoue à la frontière, il est généralement réexporté ou détruit à vos frais ; intégrez donc la liste à votre calcul de prix.

Origine et préférence

Les préférences dépendent du pays d'origine et du statut de bénéficiaire en vigueur.

• Le SPG+ (Système de préférences généralisées plus) est la préférence renforcée de l'UE pour les pays en développement vulnérables qui ratifient et mettent en œuvre des conventions internationales. Le Sri Lanka et l'Ouzbékistan sont des exemples de pays qui ont été bénéficiaires, et le Pakistan en est un autre. Ne présumez pas que le statut est figé : vérifiez la liste actuelle des bénéficiaires et la préférence pour votre code exact dans Access2Markets.
• L'Inde relève du cadre standard du SPG, et sa couverture varie selon les produits ; vérifiez donc le code précis.
• Lorsqu'un produit n'est pas couvert, ou que la règle d'origine n'est pas respectée, le droit normal s'applique.

Preuve d'origine : une déclaration d'origine établie par un exportateur enregistré dans le système REX, ou un certificat de circulation EUR.1 lorsque le régime l'utilise encore. Confirmez l'instrument accepté et conservez les justificatifs du fournisseur. Pour les différences entre régimes de préférences et instruments de preuve selon les accords, voir règles d'origine et preuve préférentielle. N'oubliez pas que l'« origine » est le lieu où le produit a été cultivé ou suffisamment transformé, et non celui où il a été emballé en dernier.

Documents

Un jeu type pour une expédition maritime :

• facture commerciale et liste de colisage ;
• connaissement ;
• certificat phytosanitaire ;
• preuve d'origine (déclaration REX ou EUR.1) lors de la demande d'une préférence ;
• rapports d'essais en laboratoire sur les aflatoxines, les résidus de pesticides et toute autre analyse requise, sous la forme exigée par les règles de contrôle officiel en vigueur ;
• certificat d'inspection des produits biologiques dans TRACES ;
• déclaration en douane et numéro EORI de l'importateur.

Voir documents d'expédition du commerce international et dédouanement dans l'UE et EORI.

Logistique

Les épices absorbent les odeurs ; évitez donc les chargements mixtes avec des cargaisons fortement odorantes. Assurez la cargaison : voir assurance cargaison et Institute Cargo Clauses.

Incoterms

• Conteneurs : FCA, CPT ou CIP sont les règles Incoterms 2020 conçues pour les cargaisons conteneurisées. Pour l'Ouzbékistan, pays enclavé, attendez-vous à un acheminement multimodal (rail ou route jusqu'à un port) ; un lieu de remise désigné avant le port est donc souvent plus exact que FOB.
• Essais et traitement : précisez dans le contrat qui paie les essais en laboratoire et la stérilisation, et ce qu'il advient d'un lot non conforme.

Voir notre guide sur les Incoterms 2020, et comparez les offres à l'aide du coût de revient rendu, en notant que les droits et la TVA à l'importation sont calculés sur la valeur en douane. Si vous vous approvisionnez aussi en Asie dans d'autres catégories, voir importer du riz basmati.

Liste de contrôle avant signature

• Espèce, variété, origine, année de récolte, humidité et calibre définis.
• Code TARIC, droits et préférence (SPG ou SPG+) vérifiés pour l'origine exacte et le statut de bénéficiaire en vigueur.
• Voie de la preuve d'origine (REX ou EUR.1) confirmée avec le fournisseur.
• Liste de renforcement des contrôles en vigueur au titre du règlement (UE) 2019/1793 vérifiée pour le produit et l'origine.
• Essais d'aflatoxines, de pesticides et (pour les épices) d'adultérants convenus, par lot, par rapport aux limites de l'UE.
• Utilisation de conservateurs et d'additifs conforme et déclarée sur l'étiquette.
• Emballage, codage des lots, méthode de fumigation ou de stérilisation convenus.
• Inspection avant expédition, assurance cargaison, Incoterm et port fixés.
• Fournisseur vérifié ; voir vérifier un fournisseur étranger.

Sur Hiram, vous pouvez publier une demande avec une spécification complète et comparer les devis selon le coût de revient rendu (landed cost). Accédez au marché.

Sources

• Regulation (EC) No 178/2002 (General Food Law): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2002/178/oj (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• Regulation (EC) No 852/2004 (food hygiene): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2004/852/oj (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• Commission Regulation (EU) 2023/915 (contaminants in food): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• Commission Implementing Regulation (EU) 2019/1793 (increased official controls): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg_impl/2019/1793/oj (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• Regulation (EU) 2018/848 (organic production): https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• European Commission, TARIC consultation: https://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/taric/taric_consultation.jsp (s’ouvre dans un nouvel onglet)
• European Commission, Access2Markets - Guide for import of goods: https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets/en/content/guide-import-goods (s’ouvre dans un nouvel onglet)